愛用 ウエーブリベリオンフラッシュ2 26.5cm レッドxブラック スパイク・シューズ

★★★

2024-03-28

今回は、解凍したお肉の汁をキッチンペーパーでしっかりとふき、塩胡椒してニンニク一粒フライパンで炒めて香りを出してから、裏表2分ずつ焼きました。10分蓋をして余熱で放置。その後、ジプロックに入れてカモシコ65度設定して沸騰近いお湯を注ぎ60分。引き上げて、冷めるまで肉汁とともにジプロックのまま自然冷却。その後、キッチンペーパーで汁気をふき取り冷蔵庫で冷ましました。前処理が良かったのか、内モモ料理した時より、全く臭みがありません。内モモより硬めですがこれならリピしたいです。

• i-san0753
• 38歳
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★★★★★

2024-05-08

エゾシカを食べて貢献したいと思いこちらで購入しました。臭みいっさい無く美味しくいただけました。羊の肉も好きなのですが、それより美味しく食べやすいと思いました。また買いたいと思います。

• kakko3103
• 26歳
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★★★★

2024-03-14

"角切り（サイコロ状）にし、みりん・醤油に1日漬け、コチュジャン・醤油・砂糖・すりおろしにんにく・ごま油をタレとして食した。うまい。フライパンには油をひかずに、エゾジカの脂のみで焼くと、ジンギスカン（で焼いた）のような匂いが漂う。それもうまい。味覚と嗅覚が、白米のお代わりを際限なく進めてくる。1ｋｇで2

• ハッピィ7886
• 34歳
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★★★★★

2024-05-06

キャンプ飯で食べました。 解凍方法「氷点解凍」でやってみました。 解凍したお肉は上下で氷に挟んでクーラーボックスに入れてキャンプ場まで運びました。 焼く前に常温に戻して、バターでアロゼしながらゆっくりと焼く。 鹿肉を美味しく味わえるように！ 鹿肉の焼き汁に赤ワインと蜂蜜、酢、醤油を加えて赤ワインソースを作りました。 いつもキャンプ飯は大きな牛肉を焼いて満足でしたが…。 鹿肉調理の楽しさ、美味しさに大満足。 パサつくことも、クセもなく、鹿肉って美味しいなぁとひとくちひとくち味わいながら楽しい食事の時間を過ごしました。 また違うメンバーでキャンプに行くときは鹿肉焼きたいなぁと思います。 本当に美味しかった。

• ｌｊｓｋｙｋ零時
• 42歳
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